Depuis sa création, l’Organisation des Nations unies a reconnu l’accès à une nourriture
suffisante à la fois comme un droit de l’individu et comme une responsabilité de la collectivité.

Au fil des ans, un certain nombre d’instruments internationaux ont engagé les Etats à
faire respecter ce droit fondamental de l’homme. Ci-après figure une liste chronologique de brefs extraits d’instruments qui ont inscrit le droit à l’alimentation dans leurs dispositions.

Déclaration universelle des droits de l’homme, 1948
«Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour assurer sa santé, son bienêtre et ceux de sa famille, notamment pour l’alimentation... « [Article 25]

Constitution de la FAO, 1965

«Les Etats qui adhèrent au présent Acte, résolus à développer le bien-être général
par une action particulière et collective, afin d’élever le niveau de nutrition et les conditions de vie des populations et ainsi de contribuer à libérer l’humanité de la faim, constituent par les présentes l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture». [Préambule]

Pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels, 1966
«Les Etats parties au présent Pacte reconnaissent le droit de toute personne à un
niveau de vie suffisant pour elle-même et sa famille, y compris une nourriture suffisante... Les Etats parties prendront des mesures appropriées pour assurer la réalisation de ce droit et il reconnaissent à cet effet l’importance essentielle d’une coopération internationale librement consentie.» [Article 11]

Convention relative aux droits de l’enfant, 1984
«Les Etats parties prennent les mesures appropriées pour ... lutter contre la maladie et
la malnutrition grâce notamment, à l’utilisation de techniques aisément disponibles et à la fourniture d’aliments nutritifs». [Article 24]

«Les Etats parties, compte tenu des conditions nationales et dans la mesure de leurs
moyens ... offrent, en cas de besoin, une assistance matérielle et des programmes d’appui, notamment en ce qui concerne l’alimentation». [Article 27]

Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire mondiale, 1996
«Nous, Chefs d’Etat et de gouvernement, ..... réaffirmons le droit de chaque être
humain d’avoir accès à une nourriture saine et nutritive conformément au droit à une
nourriture adéquate et au droit fondamental de chacun d’être à l’abri de la faim.»

Plan d’action du Sommet mondial de l’alimentation, 1996
«Nous exécuterons ce Plan d’action, et assurerons son contrôle, et son suivi, à tous les
niveaux en coopération avec la communauté internationale». [Engagement sept]

«Clarifier le contenu du droit à une nourriture adéquate et droit fondamental de
chacun d’être à l’abri de la faim, tel qu’il figure dans le Pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels, et autres instruments internationaux et régionaux, et accorder une attention particulière à l’exécution et à la réalisation pleine et progressive de ce droit comme moyen de parvenir à la sécurité alimentaire pour tous». [Objectif 7.4]

Source : site Internet de l’Organisation des Nations unies
pour l’alimentation et l’agriculture, www.fao.org